福建省同安第一中學校(xiào)領導陪餐制度

為(wèi)了(le)切實加強學校(xiào)食品衛生(shēng)安全，确保學生(shēng)就(jiù)餐安全，結合學校(xiào)實際，特制定領導陪餐制度。 

1、學校(xiào)實行陪餐制，陪餐領導按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到學生(shēng)餐廳陪餐。 

2、陪餐領導要及時(shí)主動了(le)解學生(shēng)情況及時(shí)反饋學生(shēng)意見，收集對食堂工作(zuò)、生(shēng)活的意見和建議(yì)，并及時(shí)報(bào)告學校(xiào)以便及時(shí)改進。 

3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為(wèi)學校(xiào)食堂獻計獻策，改善學生(shēng)生(shēng)活。 

4、陪餐領導要以高度負責的态度認真登記，及時(shí)填寫當天陪餐記錄。 

5、 陪餐領導确有困難不能(néng)陪餐要告知分(fēn)管領導，以便調整。 

福建省同安第一中學教師陪餐制度

學校(xiào)為(wèi)讓在校(xiào)學生(shēng)吃得舒心，家長放(fàng)心；确保食堂食品安全，進一(yī)步提高食堂飯菜質量和服務(wù)水平，保障學生(shēng)在食堂的飲食安全，根據上(shàng)級教育主管部門有關(guān)要求，制定教師陪餐制度。

 1、陪餐人(rén)員(yuán)應按照安排，随同學生(shēng)一(yī)起就(jiù)餐。負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生(shēng)環境、從業人(rén)員(yuán)工作(zuò)情況等進行監督，負責征求就(jiù)餐學生(shēng)的意見建議(yì)，并做好(hǎo)陪餐記錄。

 2、陪餐人(rén)員(yuán)負責維持食堂學生(shēng)秩序和紀律。

 3、陪餐人(rén)員(yuán)對以下(xià)情況應當立即指出，并要求食堂管理(lǐ)人(rén)員(yuán)及時(shí)整    改糾正：

   ①食堂衛生(shēng)環境較差的；

   ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

   ③食堂工作(zuò)人(rén)員(yuán)未穿戴工衣、工帽，女(nǚ)工作(zuò)人(rén)員(yuán)留長發、戴首飾的，未戴一(yī)次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人(rén)員(yuán)職業行為(wèi)要求的；

   ④飯菜口味過淡或過鹹的；

   ⑤飯菜加工距開始用餐時(shí)間(jiān)過長的；

   ⑥其他應當及時(shí)整改糾正以确保食品安全衛生(shēng)的情況。

 4、陪餐人(rén)對以下(xià)情況應當立即制止，并敦促食堂管理(lǐ)人(rén)員(yuán)及時(shí)采取   相應措施：

   ①食堂加工完畢的飯菜未采取防蠅措施，學生(shēng)食用前受到蚊蠅嚴    重污染的；

   ②食堂制作(zuò)涼拌菜或提供冷飲的；

   ③上(shàng)餐剩飯菜未經冷藏保管，下(xià)餐繼續加工食用的；

   ④土(tǔ)豆有發青、發芽現(xiàn)象未充分(fēn)去除的；

   ⑤有加工四季豆、土(tǔ)豆未充分(fēn)煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心

     加工溫度的；

   ⑥飯菜有發黴變質等感官問題的；

   ⑦飯菜有明顯的口味異常；

   ⑧飯菜質量較差，學生(shēng)反映突出的；

   ⑨其他危害學生(shēng)食品安全衛生(shēng)的情況。

 5、陪餐人(rén)員(yuán)就(jiù)餐後發生(shēng)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯症狀，排除自身(shēn)身(shēn)體(tǐ)原因的，應當立即向學校(xiào)報(bào)告，并對當餐同類食品就(jiù)餐學生(shēng)進行跟蹤觀察。

 6、陪餐人(rén)員(yuán)因故不能(néng)陪餐的，應及時(shí)向學校(xiào)報(bào)告，由學校(xiào)在就(jiù)餐前    指定其他人(rén)員(yuán)陪餐，并做好(hǎo)相關(guān)工作(zuò)。

                                   延安新(xīn)區江蘇中學

                                   2019年5月(yuè)28日

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福建省同安第一中學領導、教師陪餐人(rén)員(yuán)表

一(yī)樓陪餐教師

二樓陪餐教師

延安市(shì)新(xīn)區江蘇中學陪餐記錄表